Курка з медово-бальзамічною глазур'ю, хрускучою броколі та картоплею

Name: Курка з медово-бальзамічною глазур'ю, хрускучою броколі та картоплею
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Американська
Ingredients: 5 шт. Картопля; 1 шт. Броколі; 2 зуб. Часник; 2 шт. Куриний філе; 2 ст.л. Бальзамічний оцет; 1 ст.л. Мед; 100 мл Куриний бульйон; 1 ст.л. Вершкове масло; 1 ст.л. Рослинне масло; 1 ст.л. Оливкова олія; до смаку Сіль; до смаку Чорний перець

Ніжна курина грудка у медово-бальзамічному соусі зі золотистою картоплею та хрускучою броколі — простий і ефектний вечір на двох.

Інгредієнти

5 шт. Картопля
1 шт. Броколі
2 зуб. Часник
2 шт. Куриний філе
2 ст.л. Бальзамічний оцет
1 ст.л. Мед
100 мл Куриний бульйон
1 ст.л. Вершкове масло
1 ст.л. Рослинне масло
1 ст.л. Оливкова олія
до смаку Сіль
до смаку Чорний перець

Приготування

Розігрій духовку до 220 °C. Помий і висуш овочі. Нарізай картоплю дольками товщиною близько 1 см. Викладай картоплю на один край протипня, збризни маслом, посоли та поперчи. Постав протипень на верхню полицю духовки на 5 хвилин.
Тим часом розбери броколі на невеликі суцвіття. Очисти і дрібно нашинкуй часник. У жаростійкій миці змішай оливкову олію та половину часнику. Мікрохвильовуй 30 секунд, поки часник не почне шипіти й видавати аромат.
Дістань протипень з духовки. Викладай броколі на вільний край, обережно перемішай з часниковою олією, посоли та поперчи. Верни протипень у духовку й смаж ще 15–20 хвилин, поки картопля та броколі не стануть золотистими й хрускучими.
Поки овочі смажаться, промокни куриний філе паперовою серветкою й приправ з усіх боків сіллю та перцем. Розігрій рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Викладай курку й смаж 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки й повної готовності. Якщо курка надто швидко підрум'янюється, убавь вогонь. Перекладай курку на тарілку відпочивати, сковороду ополосни.
На тій самій сковороді розігрій масло на середньому вогні. Додай решту часнику й смаж 30 секунд, поки не з'явиться аромат. Влий бальзамічний оцет, мед, куриний бульйон і 60 мл води. Кип'яти, помішуючи, 2–3 хвилини, поки соус не загусне й не набуде блиску. Зніми зі вогню, поклади в соус вершкове масло й перемішай. Приправ сіллю та перцем.
Верни курку у сковороду з вершковим маслом і глазур'ю, перевертаючи, щоб вона повністю покрилась глазур'ю. Розклади курку, броколі та картоплю по тарілках, зверху полий залишеною глазур'ю й подавай.