Курка Маренго

Класичне французька страва з курки, тушкованої в томатному соусі з грибами та маслинами. Ароматна, задовільна та неймовірно смачна — ідеальний вибір для сімейної вечері.

Інгредієнти

• 1 ст.л. Оливкова олія
• 300 г Гриби
• 4 шт. Курячі ніжки
• 500 г Томатна паста
• 1 шт. Кубик курячого бульйону
• 100 г Чорні маслини
• до смаку Петрушка

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію в большій жароміцній каструлі на середньому вогні. Викладіть гриби й обсмажуйте, помішуючи, 3–4 хвилини, поки вони не почнуть розм'якшуватися. Потім викладіть курячі ніжки й обсмажте їх з усіх боків приблизно по хвилині, щоб вони трохи підрум'янилися.
2. Влийте томатну пасту, розкришіть кубик курячого бульйону й додайте маслини. Перемішайте, поправте приправу чорним перцем — сіль вам, ймовірно, не знадобиться. Накрийте кришкою й тушкуйте на слабому вогні 40 хвилин, поки курячого м'ясо не стане м'яким і ніжним.
3. Подавайте блюдо гарячим, щедро посипавши свіжою петрушкою. Відмінно підходить до макаронів і свіжого салату, або до картопляного пюре й овочів на парі.