Курабьє — вершкове печиво
Ніжне піскочне печиво з грецьким йогуртом і що тане серединкою. Класичний рецепт, який вдається з першої спроби завдяки простим інгредієнтам і зрозумілій техніці.
Інгредієнти
- 650 г Борошно пшеничне
- 275 мл Йогурт грецький
- 3 шт. Яйце курячане
- 200 г Цукор
- 120 г Масло вершкове розтоплене
- 1 ч.л. Розпушувач
- 1 ч.л. Ванільний екстракт
- 1 шт. Яйце курячане
- 10 г Масло вершкове розтоплене
Приготування
- У великий посуд покладіть борошно, йогурт, 3 яйця, цукор, 120 г розтопленого масла, розпушувач і ванільний екстракт. Добре перемішайте, поки не утворится однорідне тісто. Якщо суміш липне до рук, додайте ще трохи борошна.
- Змастіть руки розтопленим маслом і поділіть тісто на 20 рівних шматочків. Кожен шматочок скатайте в кульку, змащуючи руки маслом перед кожним формуванням.
- Викладіть кульки на змастений протень на відстані 5 см одна від одної. Печиво готується у два прийоми.
- Змастіть кожну кульку збитим яйцем і поставте в духовку при 180°C на 20 хвилин. Курабьє повинно набути світло-золотистого кольору і залишитися трохи м'яким у центрі.
- Вийміть печиво з духовки і охолодіть на решітці.