Kurabia — Galleta de Mantequilla

Deliciosa galleta de masa desmenuzable con yogur griego y un centro que se deshace en la boca. Una receta clásica que sale perfecta a la primera gracias a los ingredientes simples y la técnica clara.

Ingredientes

• 650 g Harina de trigo
• 275 ml Yogur griego
• 3 ud. Huevo de gallina
• 200 g Azúcar
• 120 g Mantequilla derretida
• 1 cdta. Polvo de hornear
• 1 cdta. Extracto de vainilla
• 1 ud. Huevo de gallina
• 10 g Mantequilla derretida

Preparación

1. En un tazón grande, agregue la harina, el yogur, 3 huevos, el azúcar, 120 g de mantequilla derretida, el polvo de hornear y el extracto de vainilla. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla se pega en las manos, agregue un poco más de harina.
2. Humedezca las manos con mantequilla derretida y divida la masa en 20 porciones iguales. Forme una bola con cada porción, humedeciendo las manos con mantequilla antes de cada formación.
3. Coloque las bolas en una bandeja para hornear engrasada, dejando una distancia de 5 cm entre cada una. Las galletas se hornearán en dos tandas.
4. Barnице cada bola con huevo batido y coloque en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. La kurabia debe adquirir un color dorado claro y mantenerse ligeramente suave en el centro.
5. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en una rejilla.