Кумпір

Турецька запечена картопля з хрумкою скоринкою, щедро начинена плавленим сиром, вершковим маслом та яскравою сумішшю овочів. Це ситне й ароматне блюдо, яке стане ідеальним гарніром або самостійною їжею.

Інгредієнти

• 2 шт. Картопля
• 2 ст.л. Вершкове масло
• 150 г Сир (твердий)
• 1 шт. Цибуля ріпчаста
• 1 шт. Болгарський перець червоний
• 1 дрібка Червоний перець (пластівці)
• до смаку Сіль
• до смаку Чорний перець

Приготування

1. Картоплю добре промийте, обсушіть і запеките в духовці при 200°C приблизно 40–45 хвилин, поки картопля не станеть м'якою й шкірка не набуде легкої хрумкості.
2. Поки картопля запікається, натріть сир. Цибулю й червоний болгарський перець дрібно нарізьте.
3. У миску складіть натертий сир, нарізану цибулю й перець, додайте щіпку червоного перцю (якщо користуєтесь), посоліть і поперчіть на смак.
4. Готову картоплю розріжте навпіл, дещо розкрийте, покладіть всередину по столовій ложці вершкового масла й ретельно перемішайте з гарячою м'якоттю. Зверху щедро посипте сумішшю сиру з овочами й одразу подавайте, поки гарячо.