Кумпир

Турецкая запечённая картошка с хрустящей корочкой, щедро начинённая плавленым сыром, сливочным маслом и яркой смесью овощей. Это сытное и ароматное блюдо, которое станет идеальным гарниром или самостоятельной едой.

Ингредиенты

• 2 шт. Картофель
• 2 ст.л. Сливочное масло
• 150 г Сыр (твёрдый)
• 1 шт. Лук репчатый
• 1 шт. Болгарский перец красный
• 1 щеп. Красный перец (хлопья)
• по вкусу Соль
• по вкусу Чёрный перец

Приготовление

1. Картофель хорошо промойте, обсушите и запеките в духовке при 200°C примерно 40–45 минут, пока картошка не станет мягкой и кожура не приобретёт лёгкую хрустящесть.
2. Пока картофель запекается, тёрке натрите сыр. Лук и красный болгарский перец нарежьте мелко.
3. В миску сложите натёртый сыр, нарезанные лук и перец, добавьте щепотку красного перца (если используете), посолите и поперчите по вкусу.
4. Готовую картошку разрежьте пополам, слегка раскройте, положите внутрь по столовой ложке сливочного масла и тщательно размешайте с горячей мякотью. Сверху щедро присыпьте смесью сыра с овощами и сразу подавайте, пока горячо.