Kumpir

Patata asada turca con corteza crujiente, generosamente rellena de queso fundido, mantequilla y una mezcla vibrante de verduras. Este plato abundante y aromático es el acompañamiento ideal o una comida independiente.

Ingredientes

• 2 ud. Papas
• 2 cda. Mantequilla
• 150 g Queso (duro)
• 1 ud. Cebolla
• 1 ud. Pimiento rojo
• 1 pizca Pimiento rojo (copos)
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. Lave bien las papas, séquelas y hornéalas en el horno a 200°C durante aproximadamente 40–45 minutos, hasta que las papas estén blandas y la piel adquiera un ligero crujiente.
2. Mientras las papas se hornean, ralle el queso. Corte la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.
3. En un tazón, coloque el queso rallado, la cebolla y el pimiento cortados, agregue una pizca de pimiento rojo (si lo usa), sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Corte las papas cocidas por la mitad, abra ligeramente, coloque dentro una cucharada de mantequilla y mezcle bien con la pulpa caliente. Cubra generosamente con la mezcla de queso y verduras y sirva inmediatamente, mientras esté caliente.