Паштет дачної баклажану з димком
Турецька страва з диміївним ароматом і глибоким смаком — ніжне пюре з копчених баклажанів з йогуртом, часником та свіжим кропом. Подаєте ви його як закуску чи гарнір, ця страва точно вас вразить.
Інгредієнти
- 2 шт. Баклажан
- Лимон
- 3 зуб. Часник
- 150 мл Йогурт
- пуч. Кріп
Приготування
- Розігрійте гриль на максимальну температуру. Баклажани розріжте вздовж навпіл і викладіть зрізом вниз на решітку. Готуйте 25 хвилин, періодично перевертаючи, до м'якості м'якоті. Шкірка залишиться щільною, а всередині баклажани стануть ніжними й м'якими. Зніміть з гриля й дайте охолонути до стану, коли можна торкатися руками.
- Гострим ножем кілька разів надріжте гарячу м'якіть, а потім вискребіть її ложкою в миску. Розім'яніть виделкою в густе пюре, додайте сік лимона та дрібно нарубаний часник. Перемішайте, потім введіть йогурт та дрібно нарізаний кріп. Припраситть сіллю та перцем за смаком. Подавайте теплим або при кімнатній температурі.