Карі з червоної квасолі
Ароматне індійське карі з ніжною червоною квасолею, помідорами та гострими спеціями. Ідеальна страва для вегетаріанського столу, яку подають з розсипчастим басматі.
Інгредієнти
- 1 ст.л. Рослинна олія
- 1 шт. Цибуля
- 2 зуб. Часник
- 1 шт. Імбир
- 1 шт. Коріандр
- 1 ч.л. Зира
- 1 ч.л. Паприка
- 2 ч.л. Гарам масала
- 400 г Помідори консервовані
- 400 г Червона квасоля
- Рис басматі
Приготування
- Розігрійте олію на середньому вогні у великій сковороді. Додайте нарізану цибулю та щіпку солі, готуйте 6–8 хвилин, час від часу перемішуючи, доки цибуля не стане м'якою і не почне набувати світлий відтінок. Потім покладіть подрібнений часник, потертий імбир і стебла коріандру, готуйте ще 2 хвилини до появи аромату.
- Додайте до сковороди зиру, паприку й гарам масалу, готуйте ще 1 хвилину, поки суміш не стане ароматною. Вкладіть консервовані помідори й червону квасолю з рідиною, доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і тушируйте карі 15 хвилин до потрібної густоти. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте з розсипчастим рисом басматі та листям коріандру.