लाल बीन्स की करी

लाल बीन्स की करी

सुगंधित भारतीय करी जिसमें नरम लाल बीन्स, टमाटर और सुगंधित मसाले होते हैं। शाकाहारी टेबल के लिए एक आदर्श व्यंजन, जिसे उबली हुई बासमती चावल के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. तेल को मध्यम आंच पर एक बड़ी कढ़ाई में गर्म करें। कटी हुई प्याज और नमक की एक चुटकी डालें, 6–8 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक प्याज नरम न हो जाए और हल्का रंग लेने न लगे। फिर बारीक कटी हुई लहसुन, कसी हुई अदरक और धनिया के डंठल डालें, 2 मिनट और पकाएं जब तक सुगंध न आ जाए।
  2. कढ़ाई में जीरा, पापरिका और गरम मसाला डालें, 1 मिनट और पकाएं जब तक मिश्रण सुगंधित न हो जाए। डिब्बाबंद टमाटर और लाल बीन्स को उसके तरल के साथ डालें, उबाल लाएं।
  3. आंच को कम करें और करी को 15 मिनट तक तपाएं जब तक वांछित गाढ़ापन न आ जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। उबली हुई बासमती चावल और धनिया के पत्तों के साथ परोसें।