Йоркширські пудинги
Хрумкі зовні та повітряні всередині пудинги — класичне британське блюдо, яке чудово підходить до м'яса з підливою. Готуються просто, а вплив справляють королівський!
Інгредієнти
- 140 г Пшенична мука
- 4 шт. Яйце
- 200 мл Молоко
- 2 ст.л. Олія соняшникова
- до смаку Сіль
- до смаку Чорний перець
Приготування
- Розігрій духовку до 230°C (або до 210°C у режимі конвекції).
- Змаж олією соняшниковою дві форми для йоркширських пудингів (по 4 гнізда) або дві форми для маффінів (по 12 ячейок) і помісти їх у духовку розігріватися.
- Висип муку в миску й збий з яйцями до гладкої консистенції.
- Поступово додавай молоко, продовжуючи збивати, аж поки тісто не стане зовсім однорідним, без грудочок. Посоли й поперчи на смак.
- Перелий тісто в глечик або мірний стакан. Дістань гарячі форми з духовки й обережно, рівномірно розлий тісто в кожне гнізде.
- Повернись формами в духовку й залиш їх там без промедління на 20–25 хвилин, поки пудинги не підніметься й не зарумяніються.
- Подавай пудинги відразу, поки вони гарячі й хрумкі. За бажанням можна охолодити їх і заморозити на строк до місяця.