Yorkshire-Puddings

Knusprig außen und luftig innen — ein klassisches britisches Gericht, das perfekt zu Fleisch mit Soße passt. Sie sind einfach zuzubereiten und machen einen königlichen Eindruck!

Zutaten

• 140 g Weizenmehl
• 4 Stk. Ei
• 200 ml Milch
• 2 EL Sonnenblumenöl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 230°C vorheizen (oder auf 210°C im Umluftmodus).
2. Zwei Yorkshire-Pudding-Formen (mit je 4 Mulden) oder zwei Muffinformen (mit je 12 Vertiefungen) mit Sonnenblumenöl einfetten und zum Vorheizen in den Ofen stellen.
3. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit den Eiern bis zur glatten Konsistenz verquirlen.
4. Nach und nach die Milch hinzufügen und weiter verquirlen, bis der Teig völlig homogen und klumpenfrei ist. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
5. Den Teig in einen Krug oder Messbecher gießen. Die heißen Formen aus dem Ofen nehmen und den Teig vorsichtig und gleichmäßig in jede Mulde verteilen.
6. Die Formen sofort ohne Verzögerung in den Ofen zurück stellen und 20–25 Minuten lang darin lassen, bis die Puddings aufgegangen und gebräunt sind.
7. Die Puddings sofort servieren, solange sie noch heiß und knusprig sind. Falls gewünscht, können sie abgekühlt und bis zu einen Monat lang eingefroren werden.