Pudines de Yorkshire
Pudines crujientes por fuera y esponjosos por dentro — un plato clásico británico que combina perfectamente con carne y salsa. Se preparan fácilmente, pero el resultado es realmente magnífico.
Ingredientes
- 140 g Harina de trigo
- 4 ud. Huevo
- 200 ml Leche
- 2 cda. Aceite de girasol
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 230°C (o a 210°C en modo convección).
- Engrasa con aceite de girasol dos moldes para pudines de Yorkshire (de 4 cavidades) o dos moldes para magdalenas (de 12 cavidades) e introduce los moldes en el horno para que se calienten.
- Vierte la harina en un cuenco y bate con los huevos hasta obtener una consistencia suave.
- Añade la leche gradualmente, continuando a batir, hasta que la masa quede completamente homogénea, sin grumos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte la masa en una jarra o una taza de medir. Saca los moldes calientes del horno y vierte la masa con cuidado y de manera uniforme en cada cavidad.
- Introduce los moldes nuevamente en el horno y déjalos sin demora durante 20–25 minutos, hasta que los pudines suban y se doren.
- Sirve los pudines inmediatamente, mientras estén calientes y crujientes. Si lo deseas, puedes enfriarlos y congelarlos durante un período de hasta un mes.