Йоркширские пудинги

Хрустящие снаружи и воздушные внутри пудинги — классическое британское блюдо, которое идеально подходит к мясу с подливкой. Готовятся просто, а впечатление производят королевское!

Ингредиенты

• 140 г Пшеничная мука
• 4 шт. Яйцо
• 200 мл Молоко
• 2 ст.л. Подсолнечное масло
• по вкусу Соль
• по вкусу Чёрный перец

Приготовление

1. Разогрей духовку до 230°C (или до 210°C в режиме конвекции).
2. Смажь подсолнечным маслом две формы для йоркширских пудингов (по 4 гнёзда) или две формы для маффинов (по 12 ячеек) и поставь их в духовку прогреваться.
3. Высыпь муку в миску и взбей с яйцами до гладкой консистенции.
4. Постепенно добавляй молоко, продолжая взбивать, пока тесто не станет совершенно однородным, без комков. Посоли и поперчи по вкусу.
5. Перелей тесто в кувшин или мерный стакан. Достань горячие формы из духовки и аккуратно, равномерно разлей тесто в каждое гнездо.
6. Вернись формы в духовку и оставь их там без промедления на 20–25 минут, пока пудинги не поднимутся и не подрумянятся.
7. Подавай пудинги сразу же, пока они горячие и хрустящие. При желании можно охладить их и заморозить на срок до месяца.