Грибний суп з гречкою

Зігрівальний хорватський суп з лісними грибами та поживною гречкою. Ніжний, ароматний і ідеально підходить для холодних днів.

Інгредієнти

• 150 г Гриби
• 50 г Гречка
• 4 ст.л. Рослинна олія
• 40 г Цибуля
• 2 зуб. Часник
• 1 шт. Лавровий лист
• 1 ст.л. Кубик овочевого бульйону
• 50 мл Сметана
• 1 до смаку Білий винний оцет
• 1 до смаку Петрушка свіжа

Приготування

1. Підготуйте інгредієнти: нарізаємо цибулю і часник, шинкуємо гриби, промиваємо гречку.
2. Розігрійте олію на середньому вогні, виложіть цибулю і обсмажте до м'якості, приблизно 3–4 хвилини.
3. Додайте гриби з часником і продовжуйте смажити ще 5–7 хвилин, поки гриби не виділять сік і не почнуть золотіти.
4. Всипте гречку, кубик овочевого бульйону, додайте лавровий лист, посоліть і поперчіть за смаком. Залийте водою (приблизно 1 літр), доведіть до кипіння.
5. Зменшіть вогонь і варіть суп на слабкому кипінні 20–25 хвилин до повної готовності гречки.
6. Безпосередньо перед подачею додайте сметану (змішану з невеликою кількістю бульйону), свіжу петрушку і оцет за смаком. Добре перемішайте і розлийте в тарілки.