Грибной суп с гречкой

Согревающий хорватский суп с лесными грибами и питательной гречкой. Нежный, ароматный и идеально подходит для холодных дней.

Ингредиенты

• 150 г Грибы
• 50 г Гречка
• 4 ст.л. Растительное масло
• 40 г Лук
• 2 зуб. Чеснок
• 1 шт. Лавровый лист
• 1 ст.л. Кубик овощного бульона
• 50 мл Сметана
• 1 по вкусу Белый винный уксус
• 1 по вкусу Петрушка свежая

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и чеснок, нашинкуйте грибы, промойте гречку.
2. Разогрейте масло на среднем огне, выложите лук и обжарьте до мягкости, примерно 3–4 минуты.
3. Добавьте грибы с чесноком и продолжайте жарить ещё 5–7 минут, пока грибы не выпустят сок и не начнут золотиться.
4. Всыпьте гречку, кубик овощного бульона, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Залейте водой (примерно 1 литр), доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на слабом кипении 20–25 минут до полной готовности гречки.
6. Непосредственно перед подачей добавьте сметану (смешанную с небольшим количеством бульона), свежую петрушку и уксус по вкусу. Хорошо перемешайте и разлейте в тарелки.