Фенхель по-дофінуа
Ніжне картопляне пюре з ароматним фенхелем, запечене в вершково-молочному соусі та посипане пармезаном. Класичний французький гарнір, який перетворить будь-який обідній стіл.
Інгредієнти
- 225 г Картопля
- 1 шт. Фенхель
- 1 зуб. Часник
- 75 мл Молоко
- 100 мл Жирні вершки
- 30 г Вершкове масло
- 50 г Пармезан
Приготування
- Розігрій духовку до 180°C. Картоплю нарізай тонкими ломтиками, фенхель нашинкуй (кілька листочків відклади для подачі), часник дрібно нарізай. У каструлі з антипригарним покриттям з'єднай картоплю, фенхель і часник, залий молоком і вершками, щедро посоли і поперчи. Накрий кришкою і туш на середньому вогні 10 хвилин, помішуючи в середині готування, поки картопля не стане м'якою.
- Розділи суміш між двома невеликими (приблизно 150 мл) рамеканами, змащеними вершковим маслом. Щедро посип пармезаном і запікай у духовці 40 хвилин, поки картопля не стане золотавою і м'якою при проколюванні ножем.
- При подачі посип збереженими зернятками фенхелю та листочками.