Баклажани на грилі з кунжутною заправкою
Ніжні скибочки баклажана з хрусткою золотистою скоринкою, щедро политі вершково-кунжутним соусом із травами. Просте й ефектне турецьке блюдо, яке прикрасить будь-який стіл.
Інгредієнти
- 2 шт. Баклажан
- 2 ст.л. Оливкова олія
- 250 г Грецький йогурт
- 3 ст.л. Кунжутна паста (тахіні)
- 1 зуб. Часник
- Лимон
- до смаку Кріндел
- до смаку Петрушка
- до смаку М'ята
Приготування
- Нарізаньте баклажани поздовжними скибочками товщиною близько 1 см. Змажте кожну скибочку оливковою олією з обох боків і посоліть, поперчіть на смак.
- Розігрійте гриль або сковороду-гриль до високої температури. Смажте баклажани 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та м'якості.
- Змішайте йогурт з кунжутною пастою, подрібненим часником, свіжовичавленим лимонним соком та травами (крінделем). Поправте солю та перцем на смак.
- Викладіть готові баклажани на блюдо, щедро полийте кунжутною заправкою та прикрасьте свіжими листками петрушки та м'яти.