Gegrillte Auberginen mit Sesamdressing

Name: Gegrillte Auberginen mit Sesamdressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische
Ingredients: 2 Stk. Aubergine; 2 EL Olivenöl; 250 g Griechischer Joghurt; 3 EL Sesammus (Tahini); 1 Zehe Knoblauch; Zitrone; nach Geschmack Koriander; nach Geschmack Petersilie; nach Geschmack Minze

Zarte Auberginenscheiben mit knuspriger goldener Kruste, reichlich übergossen mit cremiger Sesam-Kräutersauce. Ein einfaches und wirkungsvolles türkisches Gericht, das jeden Tisch bereichert.

Zutaten

2 Stk. Aubergine
2 EL Olivenöl
250 g Griechischer Joghurt
3 EL Sesammus (Tahini)
1 Zehe Knoblauch
Zitrone
nach Geschmack Koriander
nach Geschmack Petersilie
nach Geschmack Minze

Zubereitung

Schneiden Sie die Auberginen in längliche Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Bestreichen Sie jede Scheibe auf beiden Seiten mit Olivenöl und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Temperatur auf. Grillen Sie die Auberginen 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine goldene Kruste bekommen und weich sind.
Vermischen Sie den Joghurt mit Sesammus, gehacktem Knoblauch, frisch gepresstem Zitronensaft und Kräutern (Koriander). Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer ab.
Legen Sie die fertigen Auberginen auf einen Teller, übergießen Sie großzügig mit dem Sesamdressing und garnieren Sie mit frischen Petersilien- und Minzblättern.