Баклажаны на гриле с кунжутной заправкой

Нежные дольки баклажана с хрустящей золотистой корочкой, щедро политые сливочно-кунжутным соусом с травами. Простое и эффектное турецкое блюдо, которое украсит любой стол.

Ингредиенты

• 2 шт. Баклажан
• 2 ст.л. Оливковое масло
• 250 г Греческий йогурт
• 3 ст.л. Кунжутная паста (тахини)
• 1 зуб. Чеснок
• Лимон
• по вкусу Кориандр
• по вкусу Петрушка
• по вкусу Мята

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны продольными ломтиками толщиной около 1 см. Смажьте каждый ломтик оливковым маслом с обеих сторон и посолите, поперчите по вкусу.
2. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Жарьте баклажаны по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и мягкости.
3. Смешайте йогурт с кунжутной пастой, измельчённым чесноком, свежевыжатым лимонным соком и травами (кориандром). Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Выложите готовые баклажаны на блюдо, щедро полейте кунжутной заправкой и украсьте свежими листьями петрушки и мяты.