Англійський сніданок

Щедрий і складний у виконанні англійський сніданок — це цілий набір компонентів, кожен з яких готується окремо на грилі. Виходить ароматна, гарячка і по-справжньому щедра страва, яка зарядить енергією на весь день.

Інгредієнти

• 2 шт. Сніданкові ковбаски
• 3 шт. Бекон
• 2 шт. Грибочки шампіньйони
• 2 шт. Помідори
• 1 шт. Чорний пудинг
• 2 шт. Яйця
• 1 шт. Хліб
• 3 ст.л. Оливкова олія
• 2 ст.л. Вершкове масло
• 1 до смаку Сіль
• 1 до смаку Чорний перець

Приготування

1. Розігрійте гриль-плиту на низькій температурі, злегка змастивши оливковою олією. Покладіть ковбаски на найхолоднішу частину гриля і готуйте повільно, періодично перевертаючи, протягом 10–15 хвилин. Потім збільшіть температуру до середної і продовжуйте готувати ще 5–10 хвилин, доки ковбаски не золотитимуться зі всіх боків.
2. Зробіть кілька невеликих надрізів на жирній кромці бекону. Покладіть смужки прямо на гриль-плиту і смажте 2–4 хвилини з кожної сторони до бажаної хрусткості. Готовий бекон перекладіть на тарілку і тримайте в теплі.
3. Очистіть грибочки від бруду м'якою щіткою, зріжте ніжку вровень зі шляпкою. Посоліть, поперчіть і злегка полийте оливковою олією. Покладіть грибочки ніжкою вгору на гриль і смажте 1–2 хвилини, потім переверніть і готуйте ще 3–4 хвилини. Намагайтесь не рухати грибочками під час готування, інакше вони виділять сік і стануть м'якими.
4. Розріжте помідори навпіл поперек (або вздовж, якщо використовуєте сливові томати). Гострим ножем видаліть зелену гілочку. Посоліть, поперчіть і капніть оливковою олією. Покладіть помідори зрізом вниз на гриль і смажте без руху 2 хвилини. Переверніть, знову приправте і готуйте ще 2–3 хвилини, доки вони не стануть м'якими, але збережуть форму.
5. Нарізаньте чорний пудинг на 3–4 ломтики, зніміть шкірку. Покладіть на гриль-плиту і смажте 1,5–2 хвилини з кожної сторони, доки краї не стануть злегка хрусткими.
6. Для смаженого хліба краще використовувати окрему сковороду. Розігрійте її на середній температурі і налийте масло, щоб покрило дно. Покладіть ломтик хліба і смажте 2–3 хвилини з кожної сторони до золотистої скоринки. Якщо сковорода сохне, додайте ще масла. Після перевертання покладіть шматочок вершкового масла для аромату.
7. У тій же сковороді розбийте яйце прямо на хліб і потримайте 30 секунд. Додайте щедрий шматочок вершкового масла і, коли воно розтопиться, поливайте ним яйце. Готуйте до бажаного ступеня (жовток може бути рідким або напівтвердим — на смак). Приправте сіллю і перцем, акуратно перекладіть за допомогою лопатки на тарілку.
8. Розташуйте всі компоненти на гарячій тарілці, подавайте відразу ж. Рекомендуємо додати томатний кетчуп або соус Вустершир для додаткового смаку.