Английский завтрак

Сытный и сложный в исполнении английский завтрак — это целый набор компонентов, каждый из которых готовится отдельно на гриле. Получается ароматное, горячее и по-настоящему сытное блюдо, которое зарядит энергией на весь день.

Ингредиенты

• 2 шт. Колбаски для завтрака
• 3 шт. Бекон
• 2 шт. Грибы шампиньоны
• 2 шт. Помидоры
• 1 шт. Чёрный пудинг
• 2 шт. Яйца
• 1 шт. Хлеб
• 3 ст.л. Оливковое масло
• 2 ст.л. Сливочное масло
• 1 по вкусу Соль
• 1 по вкусу Чёрный перец

Приготовление

1. Разогрейте гриль-плиту на низкой температуре, слегка смазав оливковым маслом. Положите колбаски на самую прохладную часть гриля и готовьте медленно, периодически переворачивая, в течение 10–15 минут. Затем увеличьте температуру до средней и продолжайте готовить ещё 5–10 минут, пока колбаски не золотятся со всех сторон.
2. Сделайте несколько небольших надрезов на жирной кромке бекона. Положите полоски прямо на гриль-плиту и жарьте 2–4 минуты с каждой стороны до желаемого хруста. Готовый бекон переложите на тарелку и держите в тепле.
3. Очистите грибы от грязи мягкой кистью, срежьте ножку вровень со шляпкой. Посолите, поперчите и слегка полейте оливковым маслом. Положите грибы ножкой вверх на гриль и жарьте 1–2 минуты, затем переверните и готовьте ещё 3–4 минуты. Старайтесь не двигать грибы во время готовки, иначе они выпустят сок и станут мягкими.
4. Разрежьте помидоры пополам поперёк (или вдоль, если используете сливовые томаты). Острым ножом удалите зелёный стебелёк. Посолите, поперчите и капните оливковым маслом. Положите помидоры срезом вниз на гриль и жарьте без движений 2 минуты. Переверните, снова приправьте и готовьте ещё 2–3 минуты, пока они не станут мягкими, но сохранят форму.
5. Нарежьте чёрный пудинг на 3–4 ломтика, снимите кожицу. Положите на гриль-плиту и жарьте 1,5–2 минуты с каждой стороны, пока края не станут слегка хрустящими.
6. Для панированного хлеба лучше использовать отдельную сковороду. Разогрейте её на средней температуре и налейте масло, чтобы покрыл дно. Положите ломтик хлеба и жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если сковорода сохнет, добавьте ещё масла. После переворота положите кусочек сливочного масла для аромата.
7. В той же сковороде разбейте яйцо прямо на хлеб и подержите 30 секунд. Добавьте щедрый кусочек сливочного масла и, когда оно растопится, поливайте им яйцо. Готовьте до нужной степени (желток может быть жидким или полутвёрдым — на вкус). Приправьте солью и перцем, аккуратно переложите с помощью лопатки на тарелку.
8. Расположите все компоненты на горячей тарелке, подавайте сразу же. Рекомендуем добавить томатный кетчуп или соус Вустершир для дополнительного вкуса.