Desayuno Inglés

Un desayuno inglés abundante y complejo es todo un conjunto de componentes, cada uno de los cuales se prepara por separado en la parrilla. El resultado es un plato aromático, caliente y verdaderamente saciante que te cargará de energía durante todo el día.

Ingredientes

• 2 ud. Salchichas para el desayuno
• 3 ud. Tocino
• 2 ud. Champiñones
• 2 ud. Tomates
• 1 ud. Morcilla negra
• 2 ud. Huevos
• 1 ud. Pan
• 3 cda. Aceite de oliva
• 2 cda. Mantequilla
• 1 al gusto Sal
• 1 al gusto Pimienta negra

Preparación

1. Precalienta la plancha-parrilla a baja temperatura, untándola ligeramente con aceite de oliva. Coloca las salchichas en la parte más fría de la parrilla y cocina lentamente, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante 10–15 minutos. Luego aumenta la temperatura a media y continúa cocinando 5–10 minutos más, hasta que las salchichas se doren por todos lados.
2. Haz varios cortes pequeños en el borde graso del tocino. Coloca las tiras directamente en la plancha-parrilla y fríe 2–4 minutos por cada lado hasta el crujiente deseado. Transfiere el tocino listo a un plato y mantenlo caliente.
3. Limpia los champiñones de suciedad con un cepillo suave, corta el tallo al ras de la sombrerilla. Salpimienta y rocía ligeramente con aceite de oliva. Coloca los champiñones con el tallo hacia arriba en la parrilla y fríe 1–2 minutos, luego gira y cocina 3–4 minutos más. Intenta no mover los champiñones durante la cocción, de lo contrario soltarán líquido y se ablandarán.
4. Corta los tomates por la mitad transversalmente (o longitudinalmente si usas tomates ciruela). Con un cuchillo afilado retira el tallo verde. Salpimienta y rocía con aceite de oliva. Coloca los tomates con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y fríe sin mover durante 2 minutos. Gira, condimenta de nuevo y cocina 2–3 minutos más, hasta que se ablanden pero conserven su forma.
5. Corta la morcilla negra en 3–4 rebanadas y retira la piel. Coloca en la plancha-parrilla y fríe 1,5–2 minutos por cada lado, hasta que los bordes se vuelvan ligeramente crujientes.
6. Para el pan frito es mejor usar una sartén separada. Caliéntala a temperatura media y vierte aceite para cubrir el fondo. Coloca una rebanada de pan y fríe 2–3 minutos por cada lado hasta que se dore. Si la sartén se seca, añade más aceite. Después de girar, coloca un trocito de mantequilla para aroma.
7. En la misma sartén, rompe un huevo directamente sobre el pan y sostenlo 30 segundos. Añade un generoso trozo de mantequilla y, cuando se derrita, riega con ella el huevo. Cocina hasta el punto deseado (la yema puede ser líquida o semicruda, según tu gusto). Condimenta con sal y pimienta, transfiere cuidadosamente con una espátula al plato.
8. Coloca todos los componentes en un plato caliente y sirve inmediatamente. Recomendamos añadir ketchup de tomate o salsa Worcestershire para un sabor adicional.