अंग्रेजी नाश्ता
पौष्टिक और जटिल तैयारी वाला अंग्रेजी नाश्ता — यह घटकों का एक पूरा सेट है, जिनमें से प्रत्येक को अलग से ग्रिल पर तैयार किया जाता है। इससे एक सुगंधित, गर्म और वास्तव में पौष्टिक व्यंजन निकलता है, जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा।
सामग्री
- 2 नग नाश्ते के लिए सॉसेज
- 3 नग बेकन
- 2 नग बटन मशरूम
- 2 नग टमाटर
- 1 नग काली पुडिंग
- 2 नग अंडे
- 1 नग ब्रेड
- 3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 स्वादानुसार नमक
- 1 स्वादानुसार काली मिर्च
बनाने की विधि
- ग्रिल-प्लेट को कम तापमान पर गर्म करें, इसे हल्के से जैतून के तेल से चिकना करें। सॉसेज को ग्रिल के सबसे ठंडे हिस्से पर रखें और धीरे-धीरे पकाएं, बीच-बीच में पलटते हुए, 10–15 मिनट के लिए। फिर तापमान को माध्यम तक बढ़ाएं और तब तक पकाते रहें 5–10 मिनट तक, जब तक सॉसेज सभी ओर से सुनहरे न हो जाएं।
- बेकन के वसायुक्त किनारे पर कुछ छोटे चीरे लगाएं। स्ट्रिप्स को सीधे ग्रिल-प्लेट पर रखें और प्रत्येक पक्ष पर 2–4 मिनट तक तलें, जब तक वांछित कुरकुराहट न हो जाए। तैयार बेकन को प्लेट पर स्थानांतरित करें और गर्मी में रखें।
- मशरूम को नरम ब्रश से गंदगी से साफ करें, डंठल को टोपी के समान काटें। नमक डालें, काली मिर्च डालें और हल्के से जैतून के तेल से सिंचित करें। मशरूम को डंठल की ओर ऊपर ग्रिल पर रखें और 1–2 मिनट तलें, फिर पलट दें और 3–4 मिनट और पकाएं। खाना पकाने के दौरान मशरूम को न हिलाएं, अन्यथा वे रस निकालेंगे और नरम हो जाएंगे।
- टमाटर को आड़े में आधा काटें (या अगर बेर टमाटर का उपयोग कर रहे हैं तो लंबाई में)। तीक्ष्ण चाकू से हरे तने को हटाएं। नमक डालें, काली मिर्च डालें और जैतून के तेल की बूंदें डालें। टमाटर को कटी हुई ओर ग्रिल पर रखें और बिना हिलाए 2 मिनट तलें। पलटें, फिर से मसाला लगाएं और 2–3 मिनट और पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन आकार बनाए रखें।
- काली पुडिंग को 3–4 स्लाइस में काटें, छिलका हटाएं। ग्रिल-प्लेट पर रखें और 1.5–2 मिनट प्रत्येक पक्ष से तलें, जब तक किनारे हल्के कुरकुरे न हो जाएं।
- पैन-fried ब्रेड के लिए एक अलग पैन का उपयोग करना बेहतर है। इसे माध्यम तापमान पर गर्म करें और तेल डालें ताकि तली को कवर हो जाए। ब्रेड का एक टुकड़ा रखें और प्रत्येक पक्ष से 2–3 मिनट तलें, जब तक सुनहरा क्रस्ट न हो जाए। यदि पैन सूख रहा है, तो और तेल जोड़ें। पलटने के बाद स्वाद के लिए मक्खन की एक कसी डालें।
- उसी पैन में अंडे को सीधे ब्रेड पर तोड़ें और 30 सेकंड तक रखें। मक्खन की एक उदार कसी जोड़ें और जब यह पिघल जाए, तो इसे अंडे पर डालते रहें। वांछित डिग्री तक पकाएं (जर्दी तरल या अर्द्धठोस हो सकता है — स्वाद के लिए)। नमक और काली मिर्च से सीजन करें, सावधानी से स्पैचुला की मदद से प्लेट पर स्थानांतरित करें।
- सभी घटकों को गर्म प्लेट पर व्यवस्थित करें, तुरंत परोसें। हम अतिरिक्त स्वाद के लिए टमाटर कैचप या वोर्सेस्टर सॉस जोड़ने की सलाह देते हैं।