Альфахорес

Ніжнісіме аргентинське пісочне печиво, що тане в роті, з прошарком з дульсе де лече та краями в кокосовій стружці.

Інгредієнти

• 300 г Пшенична мука
• 200 г Кукурудзяний крохмаль
• 200 г Вершкове масло
• 100 г Цукор
• 2 шт. Яйчні жовтки
• 1 ч.л. Цедра лимона
• до смаку Дульсе де лече
• до смаку Кокосова стружка

Приготування

1. Збийте м'яке масло з цукром, додайте жовтки та цедру лимона. Поступово вмішайте муку й крохмаль до утворення тіста. Загорніть і охолодіть 1 годину.
2. Розкатайте тісто, вирізьте кружечки й випікайте при 180 °C 12–15 хвилин до світло-золотистого кольору. Повністю охолодіть.
3. Намажте на одне печиво дульсе де лече й накрийте другим. Обваляйте краї начинки в кокосовій стружці.
4. Порада: для більш святкового варіанту обмакніть готові альфахорес у розтоплене шоколад і дайте застигнути на решітці.