Альфахорес

Нежнейшее аргентинское песочное печенье, тающее во рту, с прослойкой из дульсе де лече и краями в кокосовой стружке.

Ингредиенты

• 300 г Пшеничная мука
• 200 г Кукурузный крахмал
• 200 г Сливочное масло
• 100 г Сахар
• 2 шт. Яичные желтки
• 1 ч.л. Цедра лимона
• по вкусу Дульсе де лече
• по вкусу Кокосовая стружка

Приготовление

1. Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте желтки и цедру лимона. Постепенно вмешайте муку и крахмал до образования теста. Заверните и охладите 1 час.
2. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и выпекайте при 180 °C 12–15 минут до светло-золотистого цвета. Полностью остудите.
3. Намажьте на одно печенье дульсе де лече и накройте вторым. Обваляйте края начинки в кокосовой стружке.
4. Совет: для более праздничного варианта обмакните готовые альфахорес в растопленный шоколад и дайте застыть на решётке.