Запечённые тако с курицей в мультиварке

Сочная курица, приготовленная в мультиварке с ароматными специями, превращается в идеальную начинку для хрустящих тако. Подаются горячими с расплавленным сыром, гуакамоле и сметанным соусом.

Ингредиенты

• 4 шт. Куриные грудки
• 1 ст. Винегретная заправка
• 1 ч.л. Кумин
• 1 ст.л. Копчёная паприка
• 1 ч.л. Чеснок (порошок или свежий)
• 1 ст. Рефрайд (пюре из фасоли)
• 12 шт. Твёрдые тако-раковины
• 2 ст. Тёртый мексиканский сыр
• 200 г Виноградные помидоры
• 1 шт. Халапеньо
• 1 шт. Авокадо
• 2 ст.л. Зелёная сальса
• 3 ст.л. Сметана
• 1 ст.л. Молоко
• 30 г Кинза

Приготовление

1. Положите сырые куриные грудки в мультиварку. Полностью залейте их винегретной заправкой. Посыпьте кумином, копчёной паприкой и чесноком, слегка перемешайте ложкой.
2. Закройте крышку мультиварки и готовьте на высокой мощности 4 часа.
3. Достаньте куриные грудки из мультиварки и дайте им остыть. Затем разберите мясо на волокна и поместите в стеклянную посуду. Залейте большей частью жидкости из мультиварки.
4. Приготовьте соус гуакамоле: смешайте авокадо и зелёную сальсу. Пропустите смесь через сито, чтобы получить гладкую консистенцию, и переложите в кулинарный шприц.
5. Приготовьте сметанный соус: смешайте сметану и молоко до жидкой консистенции. Перелейте в кулинарный шприц.
6. В форму для запекания 23×33 см выложите все 12 тако слоями: сначала рефрайд, потом шредированная курица, затем тёртый сыр.
7. Запеките при температуре 230°C в течение 10–15 минут до полного плавления и лёгкого подрумянивания сыра.
8. Достаньте форму из духовки и украсьте каждое тако нарезанными помидорами, ломтиками халапеньо и свежей кинзой. Завершите тонкой струйкой гуакамоле и сметанного соуса.