मल्टीकुकर में बेक्ड चिकन टैकोस
मल्टीकुकर में सुगंधित मसालों के साथ पकाया गया रसीला चिकन, कुरकुरे टैकोस के लिए एकदम सही भरावन बन जाता है। पिघली हुई पनीर, गुआकामोल और खट्टे क्रीम की चटनी के साथ गर्म परोसे जाते हैं।
सामग्री
- 4 नग चिकन ब्रेस्ट
- 1 कप विनेग्रेट ड्रेसिंग
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पापरिका
- 1 छोटा चम्मच लहसुन (पाउडर या ताजा)
- 1 कप रिफ्राइड्स (बीन्स की प्यूरी)
- 12 नग हार्ड टैको शेल्स
- 2 कप कसी हुई मेक्सिकन चीज़
- 200 ग्राम अंगूर के टमाटर
- 1 नग हलपेनो
- 1 नग एवोकाडो
- 2 बड़ा चम्मच हरी साल्सा
- 3 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 30 ग्राम ताज़ा धनिया
बनाने की विधि
- मल्टीकुकर में कच्चे चिकन ब्रेस्ट रखें। उन्हें पूरी तरह विनेग्रेट ड्रेसिंग से भरें। जीरा, स्मोक्ड पापरिका और लहसुन छिड़कें, चम्मच से हल्का-फुल्का मिलाएं।
- मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और उच्च शक्ति पर 4 घंटे के लिए पकाएं।
- चिकन ब्रेस्ट को मल्टीकुकर से निकालें और ठंडा होने दें। फिर मांस को फाड़कर अलग करें और कांच के बर्तन में रखें। मल्टीकुकर के अधिकांश तरल को इसमें डालें।
- गुआकामोल सॉस तैयार करें: एवोकाडो और हरी साल्सा को मिलाएं। मिश्रण को छलनी से पास करें ताकि चिकना स्वरूप मिले, और इसे रसोई की सिरिंज में डालें।
- खट्टी क्रीम की चटनी तैयार करें: खट्टी क्रीम और दूध को तरल स्वरूप तक मिलाएं। इसे रसोई की सिरिंज में डालें।
- 23×33 सेमी बेकिंग डिश में सभी 12 टैकोस को परतों में रखें: पहले रिफ्राइड्स, फिर कसा हुआ चिकन, फिर कसी हुई चीज़।
- 230°C पर 10–15 मिनट तक बेक करें जब तक पनीर पूरी तरह पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।
- बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और प्रत्येक टैको को कटे हुए टमाटर, हलपेनो के स्लाइस और ताज़े धनिया से सजाएं। गुआकामोल और खट्टी क्रीम की चटनी की एक पतली धारा से पूरा करें।