Тайский суп-лапша с карри

Name: Тайский суп-лапша с карри
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Тайская
Ingredients: 1 ч.л. Растительное масло; 1 ст.л. Паста тайского зелёного карри; 220 г Овощи для обжарки (перец, морковь, брокколи); 150 г Королевские креветки сырые; 150 мл Кокосовое молоко; 225 мл Овощной бульон; 250 г Лапша удон; 10 г Кинза; 10 г Базилик; 1 шт. Красный острый перец; 1 пуч. Зелёный лук

Ароматный и пикантный суп с королевскими креветками, нежной лапшой удон и кокосовым молоком. Блюдо готовится за считанные минуты и идеально подходит для быстрого ужина с азиатским шармом.

Ингредиенты

1 ч.л. Растительное масло
1 ст.л. Паста тайского зелёного карри
220 г Овощи для обжарки (перец, морковь, брокколи)
150 г Королевские креветки сырые
150 мл Кокосовое молоко
225 мл Овощной бульон
250 г Лапша удон
10 г Кинза
10 г Базилик
1 шт. Красный острый перец
1 пуч. Зелёный лук

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте пасту карри и обжарьте 1 минуту, помешивая, до появления аромата. Затем добавьте овощи и креветки, готовьте 3 минуты, пока креветки не приобретут розово-оранжевый цвет.
Влейте кокосовое молоко и овощной бульон, добавьте лапшу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на слабом кипении 5 минут, пока лапша не разварится, а овощи останутся немного хрустящими.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей кинзой, базиликом, нарезанным острым перцем и зелёным луком.