Сырный бёрек
Хрустящие треугольники из тонкого теста филло с тягучей начинкой из гауды и эмменталя — настоящая алжирская закуска, которую невозможно есть без добавки.
Ингредиенты
- 1 шт. Яйцо
- 1 пуч. Петрушка
- 2 зуб. Чеснок
- 0.75 ч.л. Красный перец
- 168 г Сыр гауда
- 168 г Сыр эмменталь
- 12 шт. Тесто филло
- 336 г Сливочное масло
Приготовление
- В миске взбейте яйцо, добавьте мелко нарезанную петрушку, измельчённый чеснок и молотый красный перец. Хорошо перемешайте, затем введите натёртые гауду и эмменталь — начинка должна получиться однородной и ароматной.
- Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите или смажьте маслом большой противень.
- Выложите один лист теста филло на ровную поверхность и смажьте его примерно одной столовой ложкой растопленного масла. Разрежьте лист вдоль на 4 равные полоски. На один край каждой полоски положите с горкой чайную ложку сырной начинки. Сложите уголок полоски поверх начинки, формируя треугольник, и продолжайте складывать треугольниками по всей длине полоски — как флажок. Повторите с оставшимися листами.
- Разложите треугольники в один слой на подготовленный противень. Запекайте 30 минут, до лёгкой золотистой корочки. Подавайте горячими.