Borek de queso

Triángulos crujientes de masa filo fina con un relleno elástico de queso Gouda y queso Emmental — un auténtico entrante argelino que es imposible comer sin repetir.

Ingredientes

• 1 ud. Huevo
• 1 manojo Perejil
• 2 diente Ajo
• 0.75 cdta. Pimiento rojo molido
• 168 g Queso Gouda
• 168 g Queso Emmental
• 12 ud. Masa filo
• 336 g Mantequilla

Preparación

1. En un tazón, bate el huevo, añade el perejil finamente picado, el ajo picado y el pimiento rojo molido. Mezcla bien, luego incorpora el queso Gouda y Emmental rallados — el relleno debe quedar homogéneo y aromático.
2. Precalienta el horno a 175 °C. Forra o unta con mantequilla una bandeja grande.
3. Coloca una lámina de masa filo sobre una superficie plana y úntala con aproximadamente una cucharada de mantequilla derretida. Corta la lámina a lo largo en 4 tiras iguales. En una esquina de cada tira, coloca con generosidad una cucharadita de relleno de queso. Dobla la esquina sobre el relleno formando un triángulo y continúa doblando triángulos a lo largo de toda la tira — como una bandera. Repite con las láminas restantes.
4. Coloca los triángulos en una sola capa en la bandeja preparada. Hornea durante 30 minutos hasta que tengan un dorado suave. Sirve calientes.