पनीर बेरेक

पनीर बेरेक

फिलो मैदा की पतली परतों से बने कुरकुरे त्रिकोण जिनमें गौडा और एमेंटल पनीर की नरम भरावन है — यह एक सच्चा अल्जीरियाई अपेटाइजर है जिसे बिना दूसरे हिस्से के खाना असंभव है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक कटोरी में अंडा फेंटें, बारीक कटा हुआ अजमोद, कुचली हुई लहसुन और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर कसा हुआ गौडा और एमेंटल पनीर मिलाएं — भरावन समान और सुगंधित होनी चाहिए।
  2. ओवन को 175 °C तक गर्म करें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे को तेल लगाएं या मक्खन से चिकना करें।
  3. एक फिलो मैदा की शीट को समतल सतह पर रखें और इसे लगभग एक बड़ा चम्मच पिघले मक्खन से चिकना करें। शीट को लंबाई में 4 बराबर पट्टियों में काटें। प्रत्येक पट्टी के एक किनारे पर ढेर के साथ एक चाय की चम्मच पनीर की भरावन रखें। पट्टी के कोने को भरावन के ऊपर मोड़ें, एक त्रिकोण बनाएं, और पट्टी की पूरी लंबाई तक त्रिकोण के आकार में मोड़ते रहें — जैसे झंडा। बाकी शीटों के साथ दोहराएं।
  4. त्रिकोणों को तैयार ट्रे पर एक परत में बिछाएं। 30 मिनट तक बेक करें, जब तक हल्का सुनहरा रंग न आ जाए। गर्म परोसें।