Суп с яйцом по-китайски

Нежный и ароматный суп с курицей, овощами и тонкой струйкой взбитого яйца. Классическое блюдо китайской кухни, которое готовится быстро и легко.

Ингредиенты

• 750 мл Куриный бульон
• 1.3 ч.л. Соль
• 1.3 ч.л. Сахар
• щеп. Белый перец
• 5 мл Масло кунжутное
• 80 г Зелёный горошек
• 80 г Грибы
• 1 ст.л. Кукурузный крахмал
• 2 ст.л. Вода
• 1 шт. Яйцо
• 60 г Зелёный лук

Приготовление

1. Вскипятите куриный бульон в воке или кастрюле на среднем огне.
2. В кипящий бульон добавьте соль, сахар, белый перец и кунжутное масло.
3. Положите в суп грибы и зелёный горошек, варите 3–4 минуты.
4. В отдельной миске разведите кукурузный крахмал в холодной воде, затем тонкой струйкой добавляйте в кипящий суп, помешивая, пока он не загустеет.
5. Медленно влейте слегка взбитое яйцо в кипящий суп, постоянно помешивая в течение 8 секунд, чтобы образовались тонкие хлопья.
6. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху нарезанным зелёным луком.