चीनी शैली अंडा सूप

चीनी शैली अंडा सूप

मुर्गी, सब्जियों और पतली धारा में फेंटे हुए अंडे के साथ नाजुक और सुगंधित सूप। चीनी खाना पकाने का एक क्लासिक व्यंजन, जो जल्दी और आसानी से तैयार होता है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. वोक या बर्तन में मुर्गी के शोरबे को मध्यम आँच पर उबालें।
  2. उबलते शोरबे में नमक, चीनी, सफ़ेद काली मिर्च और तिल का तेल मिलाएँ।
  3. सूप में मशरूम और हरी मटर डालें, 3–4 मिनट तक पकाएँ।
  4. अलग कटोरी में मक्का स्टार्च को ठंडे पानी में घोलें, फिर इसे पतली धारा में उबलते सूप में डालें, तब तक हिलाते रहें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
  5. धीरे से हल्के से फेंटे हुए अंडे को उबलते सूप में डालें, 8 सेकंड तक लगातार हिलाते रहें ताकि पतले फाहे बन जाएँ।
  6. सूप को कटोरियों में परोसें और ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज डालें।