Sopa de huevo al estilo chino

Una sopa delicada y aromática con pollo, verduras y un hilo fino de huevo batido. Un plato clásico de la cocina china que se prepara rápida y fácilmente.

Ingredientes

• 750 ml Caldo de pollo
• 1.3 cdta. Sal
• 1.3 cdta. Azúcar
• pizca Pimienta blanca
• 5 ml Aceite de sésamo
• 80 g Guisantes verdes
• 80 g Hongos
• 1 cda. Almidón de maíz
• 2 cda. Agua
• 1 ud. Huevo
• 60 g Cebollino verde

Preparación

1. Lleve el caldo de pollo a ebullición en un wok o cazuela a fuego medio.
2. Agregue al caldo hirviendo sal, azúcar, pimienta blanca y aceite de sésamo.
3. Ponga los hongos y los guisantes verdes en la sopa, cocine de 3 a 4 minutos.
4. En un recipiente aparte, disuelva el almidón de maíz en agua fría, luego agregue lentamente en un hilo fino a la sopa hirviendo, revolviendo hasta que espese.
5. Vierta lentamente el huevo ligeramente batido en la sopa hirviendo, revolviendo constantemente durante 8 segundos para formar copos delgados.
6. Sirva la sopa en platos y espolvoree con cebollino verde cortado en la parte superior.