Шаурма хлеб
Пушистый арабский хлеб с воздушными карманами — идеальная основа для шаурмы и других начинок. Готовится просто и быстро на сковороде.
Ингредиенты
- 240 г Мука пшеничная
- 1 ч.л. Соль
- 0.5 ч.л. Сахар
- 0.5 ч.л. Разрыхлитель
- 1 ст.л. Масло растительное
- 120 мл Вода
Приготовление
- Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель, соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
- Постепенно добавляйте воду и замесите гладкое, эластичное тесто. Вымешивайте примерно 10 минут.
- Накройте тесто влажной тканью или пищевой плёнкой и дайте ему подняться в течение 30–40 минут при комнатной температуре.
- Разделите подошедшее тесто на 4 равные части. На припылённой мукой поверхности сформируйте из каждой части круглую лепёшку, используя скалку или дно тарелки. Толщина — примерно 5–7 мм.
- Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Выложите лепёшку на горячую сковороду и готовьте, пока она не начнёт вздуваться и на дне не появятся светлые пятна, примерно 2–3 минуты.
- Переверните лепёшку и жарьте вторую сторону до готовности и появления светлых пятен, ещё 1–2 минуты. Хлеб должен начать раздуваться, образуя характерный карман внутри.
- Снимите готовый хлеб со сковороды и положите в тёплое место (например, в прикрытую посуду или завёрнутым в полотенце). Хлеб полностью сформирует воздушный карман, пока остывает и оставляется в тепле.