Pan de Shawarma
Pan árabe esponjoso con bolsas de aire — la base perfecta para shawarma y otros rellenos. Se prepara de manera simple y rápida en la sartén.
Ingredientes
- 240 g Harina de trigo
- 1 cdta. Sal
- 0.5 cdta. Azúcar
- 0.5 cdta. Polvo de hornear
- 1 cda. Aceite vegetal
- 120 ml Agua
Preparación
- Cierna la harina en un recipiente, agregue el polvo de hornear, la sal, el azúcar y el aceite vegetal. Mezcle bien los ingredientes secos.
- Agregue gradualmente el agua y amase una masa suave y elástica. Amase durante aproximadamente 10 minutos.
- Cubra la masa con un paño húmedo o película de plástico y déjela reposar durante 30–40 minutos a temperatura ambiente.
- Divida la masa fermentada en 4 partes iguales. En una superficie espolvoreada con harina, forme de cada parte una torta redonda, utilizando un rodillo o el fondo de un plato. El grosor debe ser de aproximadamente 5–7 mm.
- Caliente la sartén a fuego medio sin aceite. Coloque la torta en la sartén caliente y cocine hasta que comience a inflarse y aparezcan manchas claras en el fondo, aproximadamente 2–3 minutos.
- Voltee la torta y fría el segundo lado hasta que esté listo y aparezcan manchas claras, 1–2 minutos más. El pan debe comenzar a inflarse, formando la característica bolsa en el interior.
- Retire el pan cocido de la sartén y colóquelo en un lugar cálido (por ejemplo, en un recipiente cubierto o envuelto en una toalla). El pan formará completamente la bolsa de aire mientras se enfría y se mantiene en calor.