Schawarma-Brot
Fluffiges arabisches Brot mit luftigen Taschen — die perfekte Grundlage für Schawarma und andere Füllungen. Einfach und schnell in der Pfanne zubereitet.
Zutaten
- 240 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Zucker
- 0.5 TL Backpulver
- 1 EL Pflanzöl
- 120 ml Wasser
Zubereitung
- Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie Backpulver, Salz, Zucker und Pflanzöl hinzu. Vermischen Sie die trockenen Zutaten gründlich.
- Geben Sie schrittweise Wasser hinzu und kneten Sie einen glatten, elastischen Teig. Kneten Sie etwa 10 Minuten lang.
- Bedecken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30–40 Minuten lang bei Raumtemperatur gehen.
- Teilen Sie den aufgegangenen Teig in 4 gleiche Teile. Formen Sie auf einer mehlbestäubten Oberfläche aus jedem Teil ein rundes Fladen, indem Sie ein Nudelholz oder den Boden eines Tellers verwenden. Die Dicke sollte etwa 5–7 mm betragen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl. Legen Sie das Fladen auf die heiße Pfanne und kochen Sie es, bis es zu blasen beginnt und helle Flecken auf dem Boden erscheinen, etwa 2–3 Minuten.
- Wenden Sie das Fladen und braten Sie die zweite Seite bis zur Garmachung und zum Erscheinen heller Flecken, noch 1–2 Minuten. Das Brot sollte anfangen zu blasen und eine charakteristische Tasche im Inneren bilden.
- Nehmen Sie das fertige Brot aus der Pfanne und legen Sie es an einen warmen Ort (zum Beispiel in ein bedecktes Gefäß oder eingewickelt in ein Handtuch). Das Brot bildet vollständig eine luftige Tasche, während es abkühlt und in der Wärme ruht.