Сэндвичи «Слоппи Джо» со свининой барбекю

Американская классика: рыхлая свинина в соусе барбекю на мягкой булочке с маринованным луком. Подаётся с дольками батата.

Ингредиенты

• 454 г Свиной фарш
• 2 шт. Батат
• 1 шт. Красный лук
• 2 зуб. Чеснок
• 1 шт. Лайм
• 2 шт. Булочки
• по вкусу Соус барбекю
• по вкусу Кетчуп
• по вкусу Острый соус
• по вкусу Сахар
• по вкусу Растительное масло

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 230 °C. Нарежьте батат дольками ~1,5 см, перемешайте с маслом, солью и перцем и запекайте 20–25 минут до румяности.
2. Тонко нашинкуйте часть лука, остальное мелко порубите. Измельчите чеснок. Выжмите сок лайма. Разрежьте булочки и смажьте растопленным маслом. К соку лайма добавьте тонкий лук, щепотку сахара и соли — быстрый маринад.
3. Разогрейте масло в сковороде на средне-сильном огне, обжарьте рубленый лук 4–5 минут, добавьте чеснок (30 сек). Выложите свиной фарш, приправьте и жарьте, разбивая, 4–6 минут до готовности.
4. Смешайте соус барбекю, жидкость от маринованного лука, кетчуп, щепотку сахара и ¼ стакана воды. Влейте в сковороду и готовьте 2–3 минуты до загустения.
5. Подрумяньте булочки в духовке 3–5 минут. Наполните свининой, сверху маринованный лук и острый соус. Подавайте с дольками батата.