Полный английский завтрак

Сытный и сочный английский завтрак с сосисками, беконом, грибами, помидорами и яичницей — идеальное блюдо для выходного дня или восстановления после бурной ночи.

Ингредиенты

• 4 шт. Сосиски
• 4 шт. Бекон
• 4 шт. Шампиньоны
• 3 шт. Помидоры
• 2 шт. Чёрный пудинг
• 2 шт. Яйца
• 1 шт. Хлеб
• 100 г Консервированная фасоль
• 50 мл Оливковое масло
• 30 г Сливочное масло
• 1 по вкусу Соль и чёрный перец

Приготовление

1. Разогрей плоскую жарочную поверхность (или гриль) на среднем огне. Слегка смажь её оливковым маслом с помощью кисточки.
2. Выложи сосиски на гриль и готовь 15–20 минут на небольшом огне, время от времени переворачивая, пока не станут золотистыми. Через 10 минут увеличь огонь до среднего. Готовые сосиски держи в тепле на тарелке в духовке.
3. На краях бекона сделай несколько небольших надрезов, чтобы он не скручивался. Положи бекон прямо на гриль и жарь 2–4 минуты с каждой стороны до нужной степени хрусткости. Готовый бекон также держи в тепле на тарелке в духовке.
4. Очисти грибы щёточкой от грязи и обрежь ножку вровень со шляпкой. Приправь солью и перцем, слегка полей оливковым маслом. Выложи грибы ножкой вверх и готовь 1–2 минуты, затем переверни и жарь ещё 3–4 минуты. Старайся не двигать грибы во время готовки, чтобы они не потеряли сок и не размокли.
5. Помидоры разрежь пополам (или поперёк, если используешь сливовидные). Аккуратно вырежи острым ножом зелёный стебель. Приправь солью и перцем, полей оливковым маслом. Выложи помидоры разрезом вниз на гриль и жарь 2 минуты без движения. Осторожно переверни, приправь снова и готовь ещё 2–3 минуты, пока помидоры не станут мягкими, но сохранят форму.
6. Чёрный пудинг нарежь на 3–4 ломтика и очисти от оболочки. Выложи на гриль и готовь 1,5–2 минуты с каждой стороны, пока края слегка не обуглятся.
7. Для жареного хлеба лучше использовать отдельную сковороду. Разогрей её на среднем огне и покрой дно маслом. Выложи ломтик хлеба и жарь 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если сковорода начнёт подсыхать, добавь немного масла. Когда перевернёшь хлеб, можно положить сверху кусочек сливочного масла для более насыщенного вкуса.
8. На той же сковороде, где жарился хлеб, разбей яйцо и дай ему постоять 30 секунд. Положи кусочек сливочного масла и, когда оно растает, поливай яйцо маслом для равномерной готовки. Жарь до нужной степени готовности, приправь солью и перцем, затем осторожно выложи на тарелку с помощью лопатки.
9. Выложи все готовые компоненты на тёплую тарелку и подавай сразу же. Подай с томатным кетчупом или вустерширским соусом.