पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता

पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता

तृप्त और रसीला अंग्रेजी नाश्ता सॉसेज, बेकन, मशरूम, टमाटर और अंडे की तलकारी के साथ — सप्ताहांत के दिन या रातभर की बहुमतता के बाद पुनरुद्धार के लिए आदर्श व्यंजन।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. सपाट ग्रिलिंग सतह (या ग्रिल) को मध्यम आंच पर गर्म करें। कुंडली के साथ जैतून के तेल से हल्का सा स्नेहन करें।
  2. ग्रिल पर सॉसेज रखें और 15-20 मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। 10 मिनट के बाद आंच को मध्यम तक बढ़ाएं। पके हुए सॉसेज को तपेली में ओवन में गर्म रखें।
  3. बेकन के किनारों पर कुछ छोटे चीरे लगाएं ताकि यह न कुंडलित हो। बेकन को सीधे ग्रिल पर रखें और प्रत्येक पक्ष पर 2-4 मिनट तलें जब तक यह आवश्यक कुरकुरापन न हो जाए। तैयार बेकन को भी तपेली में ओवन में गर्म रखें।
  4. मशरूम को ब्रश से गंदगी से साफ करें और तने को टोपी के समान काटें। नमक और मिर्च से सीजन करें, जैतून के तेल से हल्का सा डालें। मशरूम को तने की ओर ऊपर रखें और 1-2 मिनट पकाएं, फिर पलटें और 3-4 मिनट तलें। पकाते समय मशरूम को हिलाएं नहीं ताकि वह रस न खोएं और भिगो न जाएं।
  5. टमाटर को आधा काटें (या अनुप्रस्थ में, यदि आप बेर के आकार का उपयोग करते हैं)। तीव्र चाकू से हरी डंठल को सावधानी से काटें। नमक और मिर्च से सीजन करें, जैतून के तेल से डालें। टमाटर को कट की ओर नीचे ग्रिल पर रखें और 2 मिनट बिना हिलाए तलें। सावधानी से पलटें, फिर से सीजन करें और 2-3 मिनट तलें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं, लेकिन आकार बनाए रखें।
  6. ब्लैक पुडिंग को 3-4 स्लाइस में काटें और आवरण से साफ करें। ग्रिल पर रखें और प्रत्येक पक्ष पर 1.5-2 मिनट पकाएं, जब तक किनारे हल्के से जले न हों।
  7. भुनी हुई ब्रेड के लिए अलग कड़ाही का उपयोग करना बेहतर है। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और तले को तेल से ढकें। ब्रेड का एक टुकड़ा रखें और प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट तलें जब तक सुनहरा कुरकुरा न हो जाए। यदि कड़ाही सूखने लगे तो थोड़ा तेल डालें। जब ब्रेड को पलटें तो ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिले।
  8. उसी कड़ाही में, जहां ब्रेड तली गई थी, एक अंडा तोड़ें और इसे 30 सेकंड के लिए रहने दें। मक्खन का एक टुकड़ा रखें और जब यह पिघल जाए, तो समान पकाने के लिए अंडे पर मक्खन डालें। आवश्यक पकाने की डिग्री तक तलें, नमक और मिर्च से सीजन करें, फिर सावधानी से स्पैचुला के साथ तपेली पर रखें।
  9. सभी तैयार घटकों को गर्म तपेली पर रखें और तुरंत परोसें। टमाटर की चटनी या वोर्सेस्टरशायर सॉस के साथ परोसें।