Паté Шинуа
Канадское блюдо в виде запеканки с тремя слоями: нежное мясное пюре, сладкая кукуруза и воздушное картофельное пюре. Простое в приготовлении, но невероятно сытное и уютное.
Ингредиенты
- 950 г Картофель
- 60 мл Сливочное масло
- 120 мл Молоко
- 450 г Говяжий фарш
- 1 шт. Лук репчатый
- 500 мл Кукуруза консервированная в сливочном соусе
- по вкусу Паприка
- по вкусу Петрушка
- по вкусу Соль
- по вкусу Чёрный перец
Приготовление
- В большую кастрюлю налей подсоленную воду и вскипяти её. Положи нарезанный картофель и вари до полной мягкости, около 15–20 минут. Слей воду.
- Картофель слегка раздави толкушкой с 30 мл сливочного масла. Затем взбей с помощью электрического миксера вместе с молоком до гладкого пюре. Посоли и поперчи по вкусу. Отложи в сторону.
- Разогрей духовку до 190°C, расположив полку в середине.
- В большой сковороде растопи оставшееся сливочное масло, обжарь нарезанный лук до золотистости. Добавь говяжий фарш и готовь, помешивая, пока мясо не приобретёт коричневый цвет, около 8–10 минут. Приправь солью и перцем.
- В квадратную форму размером 20×20 см слегка придави мясную смесь слоем на дне. Сверху ровно распредели кукурузу, а затем картофельное пюре. Посыпь паприкой и мелко нарезанной петрушкой.
- Поставь форму в духовку и пеки примерно 30 минут. Затем переведи в режим верхнего нагрева (гриль) на несколько минут, чтобы верх слегка подрумянился. Дай блюду остыть 10 минут перед подачей.