Лаосский пудинг из тапиоки с бананом

Лаосский тёплый десерт: жемчуг тапиоки в кокосовом молоке с ломтиками банана. Нежный и согревающий.

Ингредиенты

• 3 ст.л. Тапиока (жемчуг)
• 1 ст. Тёплая вода
• 4 ст. Вода
• 392 мл Кокосовое молоко
• 2 ст.л. Сахар
• 3 ст. Банан
• по вкусу Соль

Приготовление

1. Замочите жемчуг тапиоки в тёплой воде на 20 минут.
2. Очистите бананы и нарежьте ломтиками ~1,5 см.
3. Доведите 4 стакана воды до кипения и добавьте ломтики банана.
4. Слейте тапиоку и промойте холодной водой, чтобы жемчужины разделились.
5. Добавьте тапиоку в кастрюлю и варите на слабом огне ~3 минуты, пока жемчужины не станут прозрачными.
6. Добавьте сахар и кокосовое молоко, аккуратно помешивая 3 минуты до соединения вкусов. Посолите по вкусу.