Лаосская квашеная капуста сом пак

Хрустящая квашеная капуста по лаосскому рецепту — простая и ароматная закуска, которая идеально дополняет острые блюда и придаёт свежесть любому столу.

Ингредиенты

• 1 шт. Капуста
• 10 шт. Зелёный лук
• 448 мл Вода
• 2 ст.л. Соль

Приготовление

1. Нарежьте капусту крупными кусочками размером примерно 2,5 см. Порубите зелёный лук на куски.
2. Выложите нарезанную капусту в большую миску, залейте холодной водой и хорошо промойте. Слейте воду и повторите процедуру три раза, чтобы капуста была идеально чистой и хрустящей.
3. В чистую большую миску или банку залейте 448 мл воды, добавьте соль и тщательно перемешайте до полного растворения. Получится рассол.
4. Выложите промытую капусту и нарезанный зелёный лук в солевой рассол, хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов или в холодильнике на ночь перед подачей.