लाओसी अचारी गोभी सोम पक
लाओसी रेसिपी के अनुसार बनी कुरकुरी अचारी गोभी — एक सरल और सुगंधित स्नैक जो तीखे व्यंजनों को पूरी तरह पूरक करता है और किसी भी मेज को ताज़ापन प्रदान करता है।
सामग्री
- 1 नग गोभी
- 10 नग हरा प्याज
- 448 मि.ली. पानी
- 2 बड़ा चम्मच नमक
बनाने की विधि
- गोभी को बड़े टुकड़ों में काटें, लगभग 2.5 सेमी के आकार में। हरे प्याज को कुछ टुकड़ों में काट लें।
- कटी हुई गोभी को एक बड़े कटोरी में डालें, ठंडे पानी से भरें और अच्छी तरह धो लें। पानी निकालें और इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराएँ, ताकि गोभी बिल्कुल साफ और कुरकुरी हो।
- एक साफ बड़े कटोरी या जार में 448 मिली पानी डालें, नमक मिलाएँ और पूर्ण रूप से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यह नमकीन पानी होगा।
- धुली हुई गोभी और कटा हुआ हरा प्याज को नमकीन पानी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए या परोसने से पहले रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।