Голландский яблочный пирог

Воздушный бисквитный пирог с корицей и сочными яблоками — простой и уютный десерт к чаю.

Ингредиенты

• 4 шт. Яйца
• 200 г Сахар
• 200 г Самоподнимающаяся мука
• 200 г Растопленное сливочное масло
• 1 ч.л. Ванильный экстракт
• 1 ч.л. Молотая корица
• 3 шт. Яблоки
• 1 щеп. Соль
• по вкусу Сахарная пудра

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму и застелите пергаментом.
2. Взбейте яйца с сахаром до увеличения в объёме примерно в три раза и пышности.
3. Просейте муку и аккуратно вмешайте, сохраняя воздушность. Добавьте слегка остывшее растопленное масло, корицу, щепотку соли и ваниль, перемешайте до однородности.
4. Нарежьте 2 яблока кубиком и аккуратно вмешайте в тесто. Вылейте в форму и разровняйте.
5. Третье яблоко нарежьте дольками, выложите сверху и слегка вдавите. Выпекайте 45–50 минут до сухой деревянной шпажки.
6. Остудите несколько минут в форме, затем полностью на решётке. Посыпьте сахарной пудрой.