एंचिलाडा कसेरोल चिकन के साथ

एंचिलाडा कसेरोल चिकन के साथ

एक रसीला मेक्सिकन कसेरोल जिसमें नरम स्टू किया हुआ चिकन, मकई की रोटी और पिघला हुआ पनीर है — आपकी मेज पर स्वाद का असली जश्न।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. प्रत्येक चिकन फिलेट को 3 भागों में काट लें — इससे यह जल्दी पक जाएगा। चिकन को एक छोटे से बर्तन में डालें, एंचिलाडा सॉस डालें और बीच की आँच पर ढक्कन के साथ लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जब तक मांस पूरी तरह से न पक जाए। पानी की जरूरत नहीं है — चिकन सीधे सॉस में डूबा रहता है। कभी-कभी हिलाते रहें ताकि कुछ भी जले नहीं।
  2. चिकन को बर्तन से निकालें और इसे दो कांटों की मदद से तंतुओं में अलग करें। बर्तन में बची हुई सॉस को रखें — इसे परतों के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
  3. ओवन को 190°C तक गर्म करें। बेकिंग डिश के तल में लगभग 60 मिली (¼ कप) एंचिलाडा सॉस डालें। 2 टॉर्टिलास रखें, ऊपर से चिकन का ⅓ हिस्सा बिखेरें, ⅓ सॉस डालें और ⅓ पनीर छिड़कें। परतों को दो बार और दोहराएं: टॉर्टिलास → चिकन → सॉस → पनीर। आखिरी परत पनीर के साथ खत्म होनी चाहिए।
  4. कसेरोल को बिना ढक्कन के 20–30 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघल न जाए, बुलबुले न उठने लगें और ऊपर से थोड़ा सुनहरा न हो जाए।
  5. ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए रखने दें। गर्म परोसें।