वेगन बनमी
अचार किए हुए सब्जियों, टेम्पे और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ कुरकुरी वियतनामी सैंडविच। एक आदर्श स्नैक जो 20 मिनट में तैयार हो जाती है और एशियाई खाने के किसी भी प्रेमी को मुग्ध कर देगी।
सामग्री
- 150 ग्राम सब्जियां (गाजर, मूली, ककड़ी)
- 3 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका
- 1 छोटा चम्मच भूरी चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 नग फ्रांसीसी बैगेट
- 100 ग्राम हुम्मस
- 175 ग्राम टेम्पे
- स्वादानुसार धनिया
- स्वादानुसार पुदीना
- स्वादानुसार तीखी सॉस
बनाने की विधि
- कटी हुई सब्जियों को एक कटोरी में डालें, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें — जबकि आप बाकी चीजें तैयार करते हैं, सब्जियां जल्दी से अचार बन जाएंगी।
- ओवन को 180°C तक गर्म करें। बैगेट को चार भागों में काटें, फिर प्रत्येक को क्षैतिज रूप से आधा काटें। बैगेट के टुकड़ों को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि वे हल्के सूख जाएं और गर्म हो जाएं।
- बैगेट के प्रत्येक स्लाइस पर हुम्मस की एक परत फैलाएं। चार टुकड़ों पर टेम्पे के स्लाइस रखें, ऊपर से अचार की हुई सब्जियों का ढेर लगाएं। ताजे धनिये और पुदीने से छिड़कें, तीखी सॉस उदारतापूर्वक डालें, बचे हुए बैगेट के टुकड़ों से ढकें और तुरंत परोसें।