Bánh Mì Vegano

Name: Bánh Mì Vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 150 g Verduras (zanahoria, rábano daikon, pepino); 3 cda. Vinagre de vino blanco; 1 cdta. Azúcar moreno; 1 cdta. Sal; 1 ud. Baguete francés; 100 g Hummus; 175 g Tempeh; al gusto Cilantro; al gusto Menta; al gusto Salsa picante

Un crujiente sándwich vietnamita con verduras encurtidas, tempeh y aromáticas hierbas. Un aperitivo perfecto que se prepara en 20 minutos y conquistará a cualquier amante de la cocina asiática.

Ingredientes

150 g Verduras (zanahoria, rábano daikon, pepino)
3 cda. Vinagre de vino blanco
1 cdta. Azúcar moreno
1 cdta. Sal
1 ud. Baguete francés
100 g Hummus
175 g Tempeh
al gusto Cilantro
al gusto Menta
al gusto Salsa picante

Preparación

Coloque las verduras cortadas en juliana en un cuenco, agregue vinagre, azúcar y sal. Mezcle bien y reserve — las verduras se encurtirán rápidamente mientras prepara el resto.
Precaliente el horno a 180°C. Corte la baguete en cuatro partes, luego corte cada una por la mitad horizontalmente. Coloque los trozos de baguete en el horno durante 5 minutos para que se sequen ligeramente y se calienten.
Unte cada rebanada de baguete con una capa de hummus. En cuatro piezas coloque láminas de tempeh, encima un montón generoso de verduras encurtidas. Espolvoree con cilantro fresco y menta, rocíe abundantemente con salsa picante, cubra con los trozos de baguete restantes y sirva de inmediato.