तुली हुई लाल पत्तागोभी रोज़मेरी और काबानोसी सॉसेज के साथ

तुली हुई लाल पत्तागोभी रोज़मेरी और काबानोसी सॉसेज के साथ

यूक्रेनी व्यंजन नाजुक तुली हुई पत्तागोभी, तीखे खट्टेपन और सुगंधित रोज़मेरी के साथ। काबानोसी सॉसेज समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं और इसे एक पूर्ण मांस की विशेषता बनाते हैं।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. पत्तागोभी को आधा काट लें, सख्त तने को हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे एक बड़े बर्तन में रखें जैतून के तेल और मक्खन के साथ, कटे हुए लाल प्याज़, लाल मिर्च (पूरी या स्वाद के अनुसार कटी हुई), रोज़मेरी और कटे हुए सेब के साथ। लाल वाइन विनेगर, भूरी चीनी, पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  2. मिश्रण को उबलने दें, फिर आँच को न्यूनतम तक कम करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 90 मिनट के लिए पकाएं, बार-बार हिलाते हुए। यदि पत्तागोभी बहुत सूख जाए, तो थोड़ा पानी जोड़ें।
  3. पत्तागोभी में काबानोसी सॉसेज जोड़ें, ढक्कन से ढक दें और मंद आँच पर 20 मिनट के लिए पकाएं। फिर ढक्कन हटाएं और 10 मिनट के लिए ढक्कन के बिना पकाएं।
  4. मक्खन या उबली हुई आलू के साथ गरम परोसें।